Par Brice RAVANEL, Perrine COUDERT, Basile WOËTS – Lycée des Métiers d’Hôtellerie & de Tourisme d’Occitanie de Toulouse Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 3 magrets de canard de 300 g chacun 100g...
Recette de Vincent POUSSARD Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de foie de canard frais 100 g de cerneaux de Noix du Périgord 1 pot de miel d’acacia d’Aquitaine 50 g de chapelure 2 belles...
Recette par Benjamin BOBINEAU du Lycée des Métiers de l’Hôtellerie et du Tourisme d’Occitanie – Toulouse Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes : Ballotine de volailles 500 g de filet de...
Temps de préparation : 10 minutes Ingrédients pour 2 personnes : 2 tranches de pain aux graines ou complet 1/4 avocat 1/3 tasse de jeunes feuilles de roquette 4 tomates cerises, tranchées en 2 1/4 tasse de noix du Périgord, grillées et hachées grossièrement 2 c....
Recette de Nordine ZAFATI – Lycée des Métiers de l’Hôtellerie et de Tourisme d’Occitanie de Toulouse Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 150 g de cerneaux de Noix du Périgord 40 g de farine 3...
Recette conçue par Leïla Toussaint du Lycée d’Hôtellerie et de Tourisme d’Occitanie de Toulouse Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de cerneaux de Noix du Périgord 1 kg de pommes golden 200 g de...
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