Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients pour la salade fraîcheur aux noix :
- Assortiment de Roquette et jeunes pousses d’épinards
- 200 g de Féta de brebis
- 1 betterave rouge cuite
- 200 g de cerneaux de Noix du Périgord
- Huile de noix
- Vinaigre de cidre ou balsamique, sel poivre
- Optionnel : 1/2 oignon rouge
Préparation de la recette :
-
1. Rincez la salade et égouttez-la bien.
2. Détaillez la Féta et la betterave en cubes de 1,5 cm de côté.
3. Emincez finement l’oignon rouge.
4. Préparez votre vinaigrette à base d’huile de noix et relevez-là à votre goût. Vous pouvez y ajouter une 1/2 gousse d’ail pressé, ou bien des épices de votre choix.
5. Assaisonnez votre salade avec la vinaigrette et dressez dans les assiettes de services.
6. Parsemez dessus, la Féta, les cubes de betteraves, les oignons et en denier lieu, les cerneaux de noix.
C’est prêt !! Bon appétit !!!