Temps de préparation : 10 minutes Ingrédients pour la salade fraîcheur aux noix : Assortiment de Roquette et jeunes pousses d’épinards 200 g de Féta de brebis 1 betterave rouge cuite 200 g de cerneaux de Noix du Périgord Huile de noix Vinaigre de cidre ou...
Recette de Frédéric COIFFÉ Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients : 100 g de fromage frais de vache 100 g de fromage frais de chèvre 100 g de fromage frais à l’ail et fines herbes 200g de cerneaux de noix du Périgord « Verger de Barnabé » Sel, piment...
Recette de Vincent POUSSARD Temps de préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : ½ Baguette de pain 1 plaquette de 90 gr de magret de canard fumé 1 bouquet d’orties ou de persil plat 1 gousse d’ail 100 g de cerneaux de Noix du Périgord « Verger de...
Par Brice RAVANEL, Perrine COUDERT, Basile WOËTS – Lycée des Métiers d’Hôtellerie & de Tourisme d’Occitanie de Toulouse Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 3 magrets de canard de 300 g chacun 100g...
Recette de Vincent POUSSARD Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de foie de canard frais 100 g de cerneaux de Noix du Périgord 1 pot de miel d’acacia d’Aquitaine 50 g de chapelure 2 belles...
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