Croustillant Noix du Périgord caramélisées et son coulis de poires

Croustillant Noix du Périgord caramélisées et son coulis de poires

Recette de Stéphane MANEVY du restaurant les Agapes à Terrasson  – Partenaire de la Route de la Noix du Périgord Ingrédients pour 4 personnes : 60 g de beurre 60 g de farine 75 g de sucre glace 1 blanc d’œuf 50 g de cerneaux de Noix du Périgord     Mousseline de...
Brownie Chocolat Noix du Périgord

Brownie Chocolat Noix du Périgord

Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes  : 200g de chocolats noirs 200g de cerneaux de noix 100g de farine fluide 300g de sucre en poudre ou sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 225g de beurre 4 oeufs Préparation...
Millefeuille aux Noix du Périgord et framboises

Millefeuille aux Noix du Périgord et framboises

Recette par Frédéric COIFFÉ Temps de préparation : 25 minutesTemps de cuisson : 12 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 feuilles de Filo 20 g de beurre 20 g de sucre glace 1/4l de lait 3 jaunes d’oeufs 25 g de farine 50 g de sucre 100 g de cerneaux de Noix...
Salade fraîche roquette, féta, Noix du Périgord

Salade fraîche roquette, féta, Noix du Périgord

Temps de préparation : 10 minutes Ingrédients pour la salade fraîcheur aux noix  : Assortiment de Roquette et jeunes pousses d’épinards 200 g de Féta de brebis 1 betterave rouge cuite 200 g de cerneaux de Noix du Périgord Huile de noix Vinaigre de cidre ou...
Sucettes de fromage frais aux Noix du Périgord

Sucettes de fromage frais aux Noix du Périgord

Recette de Frédéric COIFFÉ Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients : 100 g de fromage frais de vache 100 g de fromage frais de chèvre 100 g de fromage frais à l’ail et fines herbes 200g de cerneaux de noix du Périgord « Verger de Barnabé » Sel, piment...