Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 tranches de pain aux graines ou complet
- 1/4 avocat
- 1/3 tasse de jeunes feuilles de roquette
- 4 tomates cerises, tranchées en 2
- 1/4 tasse de noix du Périgord, grillées et hachées grossièrement
- 2 c. d’huile de noix
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- Sel & poivre du moulin
Préparation de la recette :
1. Faire griller les tranches de pain au grille-pain
2. Retirer la chair de l’avocat et l’écraser dans un petit bol avec une fourchette et ajoutez-y l’huile de noix.
3. Étalez uniformément la purée d’avocat sur chaque tranche de pain grillé.
4. Recouvrir l’avocat de feuilles de roquette, parsemez avec les tomates cerises et les noix hachées.
5. Arroser d’un trait de vinaigre balsamique, salez, poivrez.
Croquez !